Buitenkeuken winterklaar maken

De eerste vorst komt sneller dan je denkt. En als je je buitenkeuken niet op tijd voorbereidt, kan één winter meer schade aanrichten dan vijf zomers.

Bevroren water in leidingen, vocht onder de afdekking, vergeten vet in de grill: alles te voorkomen als je een paar uur investeert voordat de temperaturen dalen.

Wanneer is het juiste moment?

Idealerwijs maak je je buitenkeuken in oktober winterklaar, uiterlijk voordat de nachten regelmatig onder nul graden dalen. In Zwitserland kan dat afhankelijk van de ligging al begin november kritiek worden.

Plan een halve dag in. Als je het voor het eerst doet, duurt het wat langer. Vanaf het tweede jaar is het routine.

Stap 1: Water afsluiten en leidingen legen

Dit is het belangrijkste punt. Bevroren water zet uit en kan buizen, ventielen en kranen vernielen.

Draai de hoofdkraan voor de buitenwaterleiding dicht. Open alle kranen bij de buitenkeuken, zodat restwater kan weglopen. Blaas de leidingen zo mogelijk door met perslucht.

Leeg ook de afvoer onder de gootsteen. Stilstaand water in de sifon bevriest en kan de buis doen springen.

Stap 2: Gas ontkoppelen en slangen controleren

Sluit de gasfles af en koppel de drukregelaar los. Controleer slangen en aansluitingen op scheuren of poreuze plekken. Rubber wordt door de jaren heen broos, vooral na UV-belasting in de zomer.

Bewaar de gasfles rechtop op een droge, geventileerde plek. Niet in de kelder, niet in de garage naast de auto.

Stap 3: Grill grondig reinigen

Wat in de herfst niet schoon is, is in de lente ingebrand. Verwijder alle roosters, branderafdekkingen en uitneembare onderdelen. Reinig de binnenruimte met warm zeepwater. Leeg de vetopvangbak volledig.

Droog alles grondig af. Vocht dat wordt opgesloten, leidt tot roest.

Als je een roestvrijstalen grill hebt, wrijf de oppervlakken dun in met onderhoudsolie. Dat vormt een beschermlaag voor de winter.

Stap 4: Apparaten winterklaar maken

Koelkast, ijsmachine of andere elektrische apparaten moet je van de stroom halen. Reinig ze grondig en laat de deuren op een kiertje staan, zodat lucht kan circuleren.

Gevoelige apparaten die niet voor langdurige vorst zijn ontworpen, bewaar je het best binnen. Controleer de fabrikantgegevens, want niet elk buitenapparaat is vorstbestendig.

Stap 5: Oppervlakken beschermen

Veeg alle werkbladen, fronten en grepen schoon. Roestvrij staal krijgt een dunne olielaag. Houten oppervlakken olie je voor de laatste keer in en laat je goed drogen voordat je afdekt.

Keramiek en natuursteen vereisen minder onderhoud, maar profiteren van een impregnering die vocht weghoudt.

Stap 6: Correct afdekken

Een goede afdekhoes is ademend, waterafstotend en op maat. Goedkope plasticfolies zijn het slechtste wat je je keuken kunt aandoen. Ze sluiten vocht op en veroorzaken condenswater, dat schimmel en corrosie veroorzaakt.

Investeer in een hoes die speciaal voor buitenkeukens is gemaakt. Die moet aan de zijkanten ventilatie hebben en strak zitten, zodat wind hem niet lostrekt.

Stap 7: Omgeving opruimen

Verwijder alles wat los staat: snijplanken, accessoires, kruiden, kussens. Leeg de vuilnisemmer. Ruim decoratie op die bij sneeuw en ijs beschadigd kan raken.

Controleer of de afvoer rond de keuken goed werkt. Stilstaand water naast de fundering kan bij vorst schade aan de bestrating veroorzaken.

Wat als je in de winter toch wilt grillen?

In Zwitserland grillen velen ook in de winter. Geen probleem, zolang de wateraansluitingen beveiligd zijn. Gebruik de gasfles alleen indien nodig, sluit hem na het grillen weer af en dek de keuken tussen de sessies af.

Als je regelmatig in de winter kookt, loont een overkapping zich. Die beschermt niet alleen tegen sneeuw, maar maakt koken bij koude temperaturen duidelijk aangenamer.

Checklist om uit te printen

• Water afsluiten en leidingen legen
• Gas ontkoppelen, slangen controleren
• Grill volledig reinigen en drogen
• Elektrische apparaten van stroom halen
• Oppervlakken reinigen en beschermen
• Ademende afdekhoes plaatsen
• Accessoires en los materiaal opbergen
• Afvoer en fundering controleren

In de lente gaat het snel

Wie in de herfst netjes werkt, hoeft in de lente alleen de hoes eraf te halen, water open te draaien, gas aan te sluiten en te beginnen. Het gevoel om de keuken na de winter weer in gebruik te nemen, is telkens een klein hoogtepunt.