Planifier un brasero avec grill

Un brasero avec grill semble presque toujours parfait en image. Le feu au centre, des gens autour, quelques verres sur la table. Mais dans la vie quotidienne, ce n'est pas l'image qui décide. Ce qui compte, c'est l'endroit où se trouve le feu, comment on circule autour et si cuisiner, s'asseoir et ranger fonctionnent ensemble.

Si l'espace est trop étroit, la soirée devient agitée. Les chaises gênent le passage, la fumée dérive vers la façade, la graisse atterrit sur le mauvais sol et le bois est exactement là où quelqu'un veut passer. Un bon foyer nécessite donc plus de planification que beaucoup ne le pensent.

Cet article ne porte pas sur la question de savoir si un grill à feu est plus beau qu'un grill classique. Il s'agit de savoir comment placer un brasero avec grill pour qu'il soit vraiment utilisé dans le jardin ou sur la terrasse.

Choisir d'abord l'emplacement, pas le modèle

Beaucoup commencent par la forme du brasero. Rond, carré, grand, compact, avec couronne de grill ou avec grille. C'est compréhensible, mais cela conduit souvent au mauvais ordre. L'emplacement détermine d'abord quel modèle est judicieux.

Si le brasero est près de la table à manger, il devient partie intégrante de la cuisine. Il doit alors être facilement accessible sans que les invités ne passent constamment près du bord chaud. S'il est plus près du lounge, il devient plutôt un foyer pour la soirée. Alors la distance d'assise, la direction du regard et la chaleur comptent plus que la pure surface de travail.

Sur la page Grill avec foyer, tu vois les grills à feu THEISS comme foyers indépendants. Pour la planification, il est cependant plus important de savoir quel rôle le foyer doit jouer dans ton espace extérieur.

La distance fait la différence

Un brasero a besoin d'air autour de lui. Pas seulement à cause de la chaleur, mais à cause du mouvement. Quelqu'un rajoute du bois. Quelqu'un se tient avec une pince près de la couronne de grill. Les enfants courent de la maison à la terrasse. Les invités rapprochent leurs chaises du feu. Si ces mouvements ne sont pas planifiés, le plus bel endroit devient vite étroit.

Planifie donc l'espace autour du feu comme un petit cercle avec différentes zones. Directement près du feu, il faut une surface de stationnement pour la personne qui cuisine. Derrière, il faut de la place pour les chaises ou les bancs. Entre le feu et la maison, un chemin libre doit rester, pour que les assiettes, les boissons et le bois ne soient pas transportés à travers le groupe assis.

Sur les petites terrasses, ce point est particulièrement important. L'article Cuisine extérieure sur petite terrasse montre à quel point les chemins de circulation influencent le quotidien. Avec un brasero, la chaleur s'ajoute comme niveau supplémentaire.

Penser tôt au vent et à la fumée

Même un feu qui brûle bien reste un feu. La direction du vent, les haies, les murs et les surfaces de façade ouvertes changent la perception de la fumée et de la chaleur. Un endroit qui semble agréable à midi peut être défavorable le soir, si le vent souffle du jardin vers l'espace assis.

Fais attention à la direction du vent la plus fréquente sur le site. Si le brasero est directement devant un mur de maison, sous un toit profond ou à côté d'une végétation dense, la fumée peut s'accumuler. Les voisins jouent aussi un rôle. Toutes les terrasses ne supportent pas le feu ouvert à n'importe quel endroit.

Les grills à feu THEISS fonctionnent avec la technologie Smolux™ pour un fonctionnement pratiquement sans fumée. Pourtant, la technique ne remplace pas un placement. Elle rend l'utilisation plus agréable, mais le plan décide si le feu reste détendu.

Le sol doit correspondre au feu

Sous un brasero, il se passe plus que de la chaleur. Il y a des cendres, des étincelles occasionnelles, de la graisse du grill et du bois qui est posé. La pierre naturelle, le béton, les plaques en céramique ou le gravier réagissent différemment des decks en bois ou des revêtements sensibles. Celui qui regarde le sol seulement après l'achat improvise plus tard avec des sous-couches et des tapis de protection.

Sur une terrasse, le support doit être ferme, plat et porteur. Sur les surfaces en gravier, le brasero doit tenir stable et ne pas vaciller. Pour les revêtements en plaques, un coup d'œil sur les joints, le drainage et la facilité de nettoyage vaut la peine. La graisse et les cendres ne sont pas une catastrophe si le revêtement est prévu pour cela.

Avec l'acier Corten, l'environnement joue également un rôle. La patine est souhaitée, mais l'eau de pluie peut laisser des traces sur la pierre claire. La différence entre l'acier Corten et l'acier patiné, nous l'avons décrite plus précisément dans l'article Acier Corten vs acier patiné.

La couronne de grill, la surface de travail et le bois ont besoin de leur place

Un brasero avec grill n'est pas une cuisine extérieure complète. Sur la couronne de grill, tu peux travailler directement au feu, cuire des légumes, saisir de la viande ou griller du pain. Ce qui n'y a pas sa bonne place, ce sont les couteaux, les bols, les bouteilles, les marinades, les poêles chaudes et la vaisselle propre.

C'est pourquoi le foyer nécessite une seconde surface à proximité accessible. Cela peut être un chariot de service, une étagère fixe ou une vraie cuisine extérieure. L'important est que les aliments crus, les assiettes prêtes et les outils ne finissent pas sur les bancs, les rebords de mur ou le sol.

Si le grill à feu devient partie intégrante d'une zone de cuisine plus grande, la Cuisine extérieure Avers et Falera sont le complément approprié pour la préparation, le rangement, l'eau et un travail propre. Le feu reste alors le feu. La cuisine assume le travail qui n'appartient pas directement à la flamme.

Cevio et Maggia planifient différentes soirées

Chez THEISS, Cevio et Maggia changent l'ambiance de l'endroit. Cevio représente plus fortement la cuisine, être debout, travailler et être hôte. Il convient mieux près de la zone de cuisine active et pour les soirées où le feu fait partie de la préparation.

Maggia semble plus calme et profond. Il convient mieux au lounge, pour s'asseoir longtemps, pour un verre de vin et pour un feu qui continue de brûler après le repas. Avec GrillAway™, la couronne de grill peut être retirée, pour que la place de cuisson redevienne un foyer.

Cette distinction est plus importante qu'une pure comparaison de tailles. Demande-toi où les gens doivent réellement s'asseoir le soir. Autour de la table, près du feu, dans le lounge ou entre tout cela. En découle quel modèle et quelle distance par rapport à la maison sont judicieux.

Ainsi, le feu devient un espace extérieur

Un brasero bien planifié ne se trouve pas simplement n'importe où dans le jardin. Il forme un point vers lequel mènent les chemins, les axes de vision et les places assises. De l'intérieur, il devrait être visible sans bloquer le jardin. Depuis la table à manger, il devrait être accessible sans que quelqu'un doive traverser la zone de travail.

Les plantes, les murs, les marches et l'éclairage déterminent si l'endroit semble naturel. Un dos bas en plantation peut donner de la convivialité. Une surface en pierre peut encadrer clairement le feu. Une lumière chaude sur les chemins empêche que la zone ne disparaisse dans l'obscurité après le repas.

Si tu planifies déjà une cuisine extérieure, le foyer ne devrait pas être traité comme un extra ultérieur. Le feu, la cuisine, la table et le lounge appartiennent au même plan. Alors naissent des chemins courts, des places assises calmes et un jardin qui fonctionne le soir tout autant que le jour.

Un brasero avec grill est plus puissant quand il n'a pas besoin d'être tout en même temps. Il a besoin de distance, du bon sol, de protection contre le vent défavorable et d'une surface de travail à proximité. Alors le feu reste le point central, sans dominer toute la soirée.