Sécurité de la cuisine extérieure

Une cuisine extérieure se trouve dehors. Elle chauffe, elle est exposée à la pluie, elle est souvent utilisée en été et n'est pas simplement rangée à la cave en hiver. S'ajoutent à cela le gaz, l'électricité, l'eau et parfois des enfants qui courent autour de la terrasse pendant la cuisson.

Cela semble beaucoup. En pratique, c'est surtout une question de planification. Si les raccordements sont bien placés, que les appareils sont conçus pour l'encastrement et que les matériaux correspondent à l'utilisation, une cuisine extérieure ne semble pas dangereuse. Elle fonctionne simplement.

La sécurité ne naît donc pas seulement grâce à des avertissements ou des solutions de protection ajoutées après coup. Elle naît lors du choix de l'emplacement, du choix des appareils, de la construction et de quelques habitudes que l'on prend rapidement.

Bien planifier le gaz, le feu et la chaleur

Le gaz est pour beaucoup de cuisines extérieures la solution évidente. C'est rapide, proprement réglable et immédiatement éteint après la cuisson. Ceux qui cuisinent souvent spontanément dehors apprécieront cette simplicité. Pourtant, le gaz ne devrait pas être traité comme un accessoire à part que l'on raccorde quelque part à la fin.

Le tuyau entre la bouteille de gaz et l'appareil vieillit. Après un certain temps, le matériau devient cassant, surtout s'il est exposé aux changements de température et au soleil. Une inspection visuelle au printemps est donc judicieuse. Tu plies légèrement le tuyau, vérifies les fissures et le remplaces s'il semble dur ou endommagé. Ce n'est pas grand-chose, mais cela fait partie de l'utilisation d'une cuisine à gaz.

Encore plus important, le grill doit être adapté à l'encastrement. Un grill sur pied ne se place pas simplement dans une ligne de cuisine. Les appareils encastrables ont des ouvertures de ventilation définies, une évacuation de chaleur réglementée et de la place pour la maintenance. Exactement ces points décident si la cuisine fonctionne tranquillement au quotidien ou si l'on doit improviser plus tard. Nous avons décrit dans l'article Grill à gaz, charbon de bois ou Kamado : quelle est la différence ? quel type de grill correspond à quel style de cuisine.

Avec le charbon de bois, le grill à feu et le four à pizza, il s'agit en plus de distance. Le bois, les stores textiles, les protections visuelles et les meubles en plastique ne devraient pas se trouver directement à côté de la source de chaleur. Avec le gaz, la chaleur est généralement mieux guidée, avec un feu ouvert, il faut plus d'air autour. C'est l'une des raisons pour lesquelles l'emplacement ne devrait pas être choisi uniquement selon la vue ou l'esthétique.

La surface de travail joue aussi un rôle. Autour du grill et du four appartiennent des matériaux qui supportent la chaleur, la graisse et les intempéries. La céramique, l'acier inoxydable et l'acier Corten ne sont pas ici seulement une question d'esthétique. Ils restent stables dans la forme, se laissent nettoyer et absorbent la chaleur différemment du bois ou des plaques revêtues. Si tu veux approfondir le sujet, tu trouveras plus à ce sujet dans l'article Le choix des matériaux pour ta cuisine extérieure.

Quand des enfants sont présents

Les enfants changent l'utilisation d'une cuisine extérieure. Non pas parce qu'une cuisine devient soudainement dangereuse, mais parce que l'on cuisine différemment quand on joue, court et pose des questions autour. Alors compte moins la théorie et plus la question de ce qui se passe si quelqu'un se tient juste à côté de la ligne de cuisine ou s'y appuie.

Une bonne cuisine extérieure résout une partie de cela structurellement. Les appareils sont fermement encastrés. Les façades ne se tiennent pas librement dans la pièce. Les tuyaux ne pendent pas visiblement. Il n'y a pas de constructions branlantes qui basculent en passant. Chez Theiss, la façade extérieure est tiède au toucher, même si des températures élevées se produisent à l'intérieur. La chaleur reste là où elle appartient.

Cela ne remplace pas la surveillance. Un grill reste un grill. Mais cela fait une différence si une terrasse est pleine d'appareils individuels, de câbles et de bouteilles de gaz ou si tout disparaît dans une ligne de cuisine calme. Moins il y a d'improvisation, moins on doit garder en tête pendant la cuisson.

Pratique est aussi une zone de travail claire. Les enfants ne doivent pas être tenus à l'écart de tout le jardin. Mais autour du grill, du brûleur latéral et du four, il devrait être clair où l'on cuisine et où non. Cela ne doit pas se faire avec du ruban de signalisation. Souvent, un arrangement raisonnable de la cuisine, de la table à manger et des chemins de circulation suffit.

Ne pas clarifier l'électricité, l'eau et la météo trop tard

L'électricité est souvent sous-estimée dans les cuisines extérieures. Au début, on pense au grill. Plus tard viennent le réfrigérateur, la lumière, les prises, peut-être un chauffe-eau instantané ou une pompe. Si aucun conduit n'est préparé pour cela, cela devient fastidieux. Alors les câbles se trouvent là où ils ne devraient pas être, ou on renonce à des fonctions qui seraient en fait utiles au quotidien.

Dehors valent d'autres conditions que dedans. Les prises et les conduits doivent supporter l'humidité, le gel et le soleil. En Suisse, un disjoncteur différentiel fait partie des installations extérieures. C'est la tâche de l'électricien, mais cela devrait apparaître tôt dans la planification. L'article Planifier la lumière et l'électricité pour ta cuisine extérieure traite exactement de ces points : où la lumière est judicieuse, quels raccordements devraient être préparés et pourquoi l'électricité ne devrait pas être planifiée seulement après la cuisine.

L'eau est similaire. Un évier dehors semble au premier moment comme un extra. Qui l'a eu une fois, voit cela autrement. Se laver les mains, rincer les légumes, remplir les casseroles, sans retourner dans la maison. La question est moins de savoir si l'eau est pratique. La question est de savoir comment l'eau fraîche et les eaux usées sont résolues proprement.

En hiver vient le niveau suivant. Les conduits doivent être vidés ou posés protégés contre le gel. Les appareils ont besoin d'une construction qui n'enferme pas l'humidité. Une toiture peut aider, mais ne résout pas tout. Elle protège de la pluie et rend la cuisine plus agréable, mais ne remplace pas un drainage propre ni un choix de matériaux adapté. Quelles variantes sont judicieuses, nous les avons décrites dans l'article Cuisine extérieure avec toit.

Une courte vérification au printemps suffit souvent : vérifier la bouteille de gaz, regarder le tuyau, contrôler les prises, ouvrir l'eau, tester l'évacuation. Cela ne dure pas longtemps. Mais cela empêche que la première utilisation de la saison commence par une réparation.

On ne voit pas la sécurité d'une bonne cuisine

Une cuisine extérieure sûre ne semble pas technique. Elle semble simplement rangée. Le grill se trouve là où il appartient. Les raccordements sont préparés. Les matériaux correspondent à la météo. Les chemins entre grill, évier, plan de travail et table à manger sont courts. Exactement par là naît le calme.

C'est aussi la différence entre une cuisine extérieure planifiée et une collection d'appareils individuels. Des appareils individuels peuvent fonctionner. Mais ils demandent plus d'attention. Où se trouve la bouteille de gaz ? Où passe le câble ? Où mettre les tôles chaudes ? Que se passe-t-il en cas de pluie ? Une cuisine planifiée répond à ces questions avant qu'elles n'apparaissent au quotidien.

Qui planifie grand, trouve dans la Avers une cuisine extérieure complète, où appareils, raccordements et espace de rangement sont pensés ensemble dès le début. Qui veut commencer plus compact, s'en sort loin avec la Falera et les appareils les plus importants.

À la fin, il ne s'agit pas de penser constamment à la sécurité en cuisinant. Au contraire. Si l'emplacement, les raccordements, les matériaux et les appareils sont bons, tu ne dois justement pas le faire. Alors la cuisine extérieure est prête quand tu en as besoin.